從茶葉的傳統(tǒng)工藝看鄉(xiāng)村發(fā)展
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從茶葉的傳統(tǒng)工藝看鄉(xiāng)村發(fā)展

最近疫情,被困在鄉(xiāng)下老家。卻發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)下相對(duì)還是比較自由的,疫情也沒(méi)有蔓延至此,才深刻體會(huì)到國(guó)家鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略還是非常有必要的。我們是一個(gè)多民族的人口大國(guó),很難用一種生活模式把所有人聚集起來(lái),而必須允許不同的生活模式、生活觀念、地域特色共同存在。多元化的生活方式將是未來(lái)發(fā)展的主要方向。

作為地道農(nóng)村人,內(nèi)心非常贊同鄉(xiāng)村振興的路線。我們由于做茶的原因,跑過(guò)全國(guó)很多鄉(xiāng)村,整體來(lái)講,富裕的村鎮(zhèn)基本有三條路線。一是政府引進(jìn)工業(yè)生產(chǎn)企業(yè),用工業(yè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展,這種模式在沿海一帶比較聚集;二是發(fā)展特色旅游,用旅游帶動(dòng)經(jīng)濟(jì),這一點(diǎn)四川和云南做的比較好;還有一種是依托當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)品,深挖并鼓勵(lì)老百姓做傳統(tǒng)深加工,把旅游、產(chǎn)業(yè)、體驗(yàn)結(jié)合起來(lái),從而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。從我們膚淺的觀察中,我們發(fā)現(xiàn),以上三種模式,最有延展性、最不受大環(huán)境影響的可持續(xù)性發(fā)展的路線就是最后一種。比如各大茶葉著名山頭,以及有悠久歷史的特色產(chǎn)品的村鎮(zhèn),人均收入都高于一般的農(nóng)村。

還是拿我們最了解的云南古樹(shù)茶山作為觀察對(duì)象。在云南,最成功的山寨或者山村,有曾經(jīng)輝煌過(guò)的歷史悠久的老村寨,也有新中國(guó)甚至近十年才發(fā)展起來(lái)的新山寨。不管是老還是新,這些成功的村寨都有很多共同點(diǎn)。一是都有老祖宗流傳下來(lái)的古樹(shù)茶;二是有大量的人學(xué)習(xí)并傳承手工工藝,小范圍內(nèi)形成一種工藝上互相良性競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì);三是政府無(wú)需干涉細(xì)節(jié),做好成功經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)并鼓勵(lì)和引導(dǎo)。任何成功都是有條件的,我們見(jiàn)過(guò)一些有古樹(shù)茶的山寨,或者一些茶農(nóng),有非常優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶資源,但做茶的技術(shù)非常一般,也不愿意學(xué)習(xí)和提高,所以收入也非常一般。同樣的區(qū)域,如果把茶葉工藝做到一流的家庭或者村寨,茶葉往往賣(mài)的很好,收入自然也高。這也再次反證,努力不一定成功,但不努力肯定不會(huì)成功。無(wú)論是游客還是茶商,上一次茶山都非常不容易,肯定是想花同樣的價(jià)錢(qián),買(mǎi)最優(yōu)質(zhì)的古樹(shù)茶,不帶任何偏見(jiàn),只看質(zhì)量與價(jià)格。

我們經(jīng)常從游客的角度看一些富裕的村鎮(zhèn)。如果是以工業(yè)發(fā)達(dá)致富的地方,的確豪車(chē)滿街,但貧富差距也非常大,整個(gè)村鎮(zhèn)給人以冰冷的繁華,沒(méi)有溫度,建筑也偏現(xiàn)代化。如果是純旅游帶動(dòng)的城市,基本是走馬觀花,節(jié)假日人山人海,平時(shí)比較冷清,商家也是主要經(jīng)營(yíng)一些滿足基本需求的快消品,而且商家的流動(dòng)性也很大。只有到了一些有傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的村鎮(zhèn),哪怕只是做泡菜、牛軋?zhí)?、桂花糕這樣簡(jiǎn)單的傳統(tǒng)小吃,只要是有多年傳承,在當(dāng)?shù)匦∮忻麣猓壹覒魬粲薪^活。這樣的地方,你就瞬間覺(jué)得有人味,村民的幸福指數(shù)也很高,游客也可以最大程度地滿足深度旅游的需求。當(dāng)你看著一鍋茶葉熱氣騰騰地殺青出來(lái),香味在三米之外都能令人陶醉,你的消費(fèi)欲就無(wú)形被調(diào)動(dòng),品鑒的感受也和商場(chǎng)里買(mǎi)回去的茶葉完全不一樣。

現(xiàn)在云南大部分有茶葉的村寨,都可以定制自己喜歡的茶葉。精確到一棵茶樹(shù),俗稱(chēng)單株。就是如果你到了茶山現(xiàn)場(chǎng),可以指定一棵樹(shù),采摘并制作成你的茶葉,雖然不一定是好喝的,但一定是獨(dú)一無(wú)二的。這樣的獨(dú)特形態(tài)在很多茶山都可以做到,前提是大部分茶農(nóng)都要有過(guò)硬的手工工藝,你在茶山住兩天,親自監(jiān)制幾斤自己喜歡的茶葉,不但做了深度旅游,還了解了風(fēng)土人情和茶葉的加工工藝,無(wú)形中你也成了很好的宣傳員。

總結(jié),有長(zhǎng)期的傳統(tǒng)手工加工產(chǎn)業(yè),最好是就地取材的村寨,鄉(xiāng)村自然振興。很多鄉(xiāng)村不是不具備這樣的條件,而是沒(méi)有堅(jiān)持下來(lái)。一個(gè)產(chǎn)業(yè)的形成,沒(méi)有十年以上的堅(jiān)持是很難成功的。就我們從小到大的經(jīng)歷,我們村從最早發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)、到水果產(chǎn)業(yè)、到經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)、到竹業(yè)、到水稻產(chǎn)業(yè)等等,沒(méi)有一個(gè)堅(jiān)持下來(lái)的,看看山那邊的蒙頂山,從來(lái)只有一個(gè)產(chǎn)業(yè),那就是茶業(yè),還有不遠(yuǎn)的一個(gè)村,從來(lái)也只有一個(gè)產(chǎn)業(yè),那就是做根雕產(chǎn)業(yè),長(zhǎng)期下來(lái),都比我們幸福。所以研究一圈,又回到了孔子說(shuō)的那句起點(diǎn):“君子立恒志,小人恒立志?!彼资赖某晒W(xué),這句話總結(jié)的最完美了。

來(lái)源:古樹(shù)迷宗茶業(yè)

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